主料：黃瓜、香菇、胡蘿蔔、魔芋
調料：蒜、植物油、鹽、醋、糖、雞精
做法：
1.將香菇泡發去蒂，黃瓜、胡蘿蔔切片，大蒜切片；
2.起油鍋，用蒜片爆香，放入泡發好的香菇和胡蘿蔔翻炒；
3.快熟時再放入黃瓜片與魔芋，加鹽、糖、醋，快火翻炒至熟，加少許雞精。
小編分享：
1.香菇有素中之葷的美譽，由於其富含谷氨酸及口蘑酸等，故味道鮮美。香菇能降膽固醇、降血壓，還能補充體內維生素D的不足，增加人體對鈣的吸收，防癌的作用則屢見介紹。
2.胡蘿蔔有小人參之稱，胡蘿蔔素有增強人體抵抗力、抗衰老及補充維生素A不足的功效；
3.黃瓜含豐富膳食纖維，有清熱解毒，利水瘦身的功效。 |
