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醬黃豆

菜系及功效:鹵醬菜 青少年食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味:醬香味      工藝:醬

醬黃豆的製作材料:
主料:大豆2500克
調料:鹽250克,甜面醬500克

醬黃豆的特色:
鹹鮮綿軟,醬香濃郁,吃時上籠蒸一下即可,也可作為配料燒魚,炒肉。

教您醬黃豆怎麼做,如何做醬黃豆才好吃
1.將黃豆中的砂粒,蟲蛀豆,殘豆排出後洗淨,用水泡脹,瀝干表面,放入缸內,加精鹽拌勻,上壓石塊,醃製5天後,撈出瀝去鹽水。
2.缸內鹽水倒出留作它用,將缸洗淨晾乾,倒入黃豆,加入甜面醬拌勻後,蓋好缸蓋,醬制10天即可。
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