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油飯的做法

主料:
圓糯米2柸、白米1柸

輔料:
肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量

調料/醃料:
五香粉少許、醬油3大匙

做法:
1、圓糯米加白米洗淨,加水1又1/2柸泡3小時

2、肉絲加醬油、太白粉,醃10分鐘;香菇切絲

3、鍋中加油,中火炒香菇絲、肉絲,不要太熟

4、加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、醬油及米,炒至水吸乾

5、再加1又1/2柸米水(米泡時加蓋時間以湯匙輕拌,炒前米水倒出),炒至水快干移至康寧鍋,微波7分鐘,取出攪拌,若太干再加些香菇水,再微波5分鐘(若火力不夠,米還未熟,可再續微波3分鐘,視家裡的微波爐不一),取出攪拌,即刻食用。
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