4. 食遍天下
來印度之前就聽說當地不吃豬肉，也不吃牛肉。很好理解啊，印度教裏面，牛是神聖的動物，而伊斯蘭教不吃豬肉。想想也沒有什麼可怕的，沒有豬牛，還有羊肉雞鴨鵝驢馬魚不是麼？於是也沒有聽朋友勸告背著火腿腸牛肉幹豬肉脯什麼的來。結果一路走來，所有的飯館除了雞（chiken）就是羊（mutton），最絕的是，當我吃了兩天雞肉準備換換口味的時候，所有飯館的waiter都用一幅本應如此的表情回答我：
“no madam, mutton no possible. Only chiken.”
“why no possible?”
“no mutton now.”
“when have mutton?”
“no possible madam.”
對話往往以這樣無味的方式一遍遍重複。最後只好吃雞了事。
說到雞，不得不再次提一提我的悲慘血淚史。第一次點雞，菜單上有full chicken和half chicken兩種。想我和mm兩個嬌小女生，食量也不算驚人，於是點了half chicken。孰料咖喱半只雞端上來，用勺子反復扒拉，也只找到兩塊。找來waiter詢問，指手畫腳的解釋說印度半只雞就是只有兩塊。我和mm昏倒，問那一只雞呢？waiter用看白癡的眼神打量我一番，憋憋嘴說：“4 piece of course madam.”
於是mm著急了，用手比劃著：“in china, chicken, this big, in India, chicken too small”印度小dd也急了:”india chicken big, but 4 piece only.”
最後發現雙方雞同鴨講，於是以後只好點整只雞，打牙祭的時候，還要點兩只雞，弄得老闆和大廚總要跑出來看看中國來的大胃王。
記憶中最豪華的一頓飯是在japur的niro’s吃的，根據lp的介紹，這個飯店歷史有久（有將近60年呢），惜乎價格超出了我和mm的計畫。我倆在門口窺伺了半天，最後礙於咕咕亂叫的肚子，終於咬牙從有限的budget裏面劃出一筆錢來，準備好好犒勞自己。
店面不大，坐落在新城裏面，對面就是全japur最好吃的lassi店—lassiwala（稍晚些時候會詳細介紹這個lassi）。門口有紅頭阿三殷勤的為你拉門，進去以後，空調充足，讓我從地獄立馬到了天堂。坐定，mm撫摸了一把桌上的棉織桌布，感慨道：“終於過上文明人的生活啦。”想想也覺得奇怪，在上海夜夜笙歌的日子裏，我們兩個人一頓飯吃掉400多塊眼睛也不帶眨的，跑到印度反而精打細算起來。
點菜的時候，mm提議說：“我們馬上要去pushkar啦，那裏可是戒葷戒酒的，連雞蛋都沒有，所以這一頓可得好好飽餐一頓。”嗯，這麼熱的天，打包也是不現實的，於是我倆進化成為駱駝，把好吃的都抗到肚子裏面，於是拿過菜單，詳細研究起來。
菜單倒是很詳細豐富，密密麻麻的各地風味。可惜照樣看不懂。不太好意思問帶著領結的侍者，只好自己研究。雖說烹飪方法看不大懂，原料倒是很好瞭解的。特別高興的是，發現這裏除了雞和羊，還有魚和蝦。於是拉牢Waiter拼命戳著菜單說：“I want this， this， and this”。Waiter照例面無表情：“sorry madam, fish no possible, mutton no possible. Only chicken.”
“Why?”小mm幾乎沒跳起來，我的聲音也高了八度，天啊，如果這樣豪華的飯店都沒有羊肉和魚肉，以後的旅程裏面就更加不要指望了。
“sorry madam, no mutton this season. No possible.”
白白激動了一把，只好點了咖喱雞和辣椒雞算數。
不過公平的說，這家店的氣氛還是不錯的，菜的分量也很足，味道非常地道，那個辣椒雞，燒的方法特別象酸甜口的咕嚕肉，用的辣椒是大大的柿子椒，肥厚香甜。最後結賬，只有500盧比，折合人民幣100大洋。
吃好以後，腆著肚皮施施然走到對面的lassiwala，門口排滿了印度人。每個人都手捧一個紅色陶土做的罐子，有滋有味的喝著lassi（印度優酪乳）。我也買了一大杯，第一口下去，真爽啊。冰冰涼涼的，而且膩滑稠厚，lassi特有香氣撲鼻而來。喝到最後，我拼命仰頭，極力想把杯底稠厚的奶膜倒到嘴裏。
當時非常想再喝一杯，可是肚皮已然飽漲，只好一步三回頭依依不捨的離開。Mm安慰我說會有機會回來，結果後來旅遊計畫一直改變，我們再也沒有回到japur。這lassi的滋味，就一直留在記憶裏回味了。
旅遊不是就是這樣麼，好的東西，當時就要珍惜，有的享受，千萬別捨不得。生活也一樣，看到喜歡的人，該表白就要當機立斷，錯過了，也許就永遠不再。 |
