標題:
香辣美味—剔骨肉+剔骨肉湯
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作者:
Cherry9155
時間:
2010-4-8 10:37
標題:
香辣美味—剔骨肉+剔骨肉湯
喜歡美食很多年了,很早就打算建立一個美食博客,今天終於開通了自己的美食博客,心情很高興。
嗯,今兒先上一道我做的香辣美味的剔骨肉吧。
材料:
排骨400克、紅細尖椒1個、青細尖椒1個、蔥、薑、蒜適量。
調料:
鹽、老抽、料酒、醋各適量。
做法:
1、將排骨放進涼水裡,燒開後去除血沫,沖洗乾淨後放入高壓鍋,上汽後壓16分鐘;
2、排骨煮好後晾涼,將去除骨頭後的排骨肉切成塊待用;
3、鍋裡倒入油,爆香紅椒、青尖椒、蔥、薑、蒜片、倒入肉塊,調入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
做法:
煮排骨的湯,調入鹽和香菜末ok!
三石小提示:
切肉的時候順著肉的紋理切,否則容易切碎。
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