標題:
青魚頭尾湯
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作者:
jerryhorton0419
時間:
2010-8-28 03:25
標題:
青魚頭尾湯
原料：
青魚頭、尾500克，木耳25克，肉湯適量。
調料：
醬油15克，色拉油35克，蒜一瓣，蔥10克，姜2克，紹酒10克，白糖5克，精鹽2克，胡椒粉、味精各適量。
做法：
１將青魚頭、尾洗淨，先用醬油浸漬一下，放水發木耳。[美食中國]
２器皿中放油，加蒜片、蔥段、姜塊爆香，先放魚頭，後放魚尾，待兩面均煎成黃色，取出。
３用另一器皿把肉湯和浸魚的醬油倒入，加紹酒10克、白糖5克，煮20分鐘，下發好的木耳，再煮5分鐘，加適量味精及蔥末、胡椒粉，連２一起上桌。喜吃辣的，可加些辣椒同煮。
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