標題:
醬爆魷魚
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作者:
rogerjane0717
時間:
2010-9-11 17:32
標題:
醬爆魷魚
醬爆魷魚的製作材料:
原料:鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個、姜2片
調味料:糖 、料酒
醬爆魷魚的做法:
1 魷魚去內臟,黑膜洗乾淨切成絲,姜切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎、
2 炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入姜絲和干紅椒炒香
3 加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來
不用再加鹽了,豆瓣很鹹,加糖是為了調味的,炒的時候火可以大一些,時間短些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放干紅椒。
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