標題: 肉丸子燴豆腐丁 [打印本頁]

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作者: brookslewis0419    時間: 2010-10-2 10:21     標題: 肉丸子燴豆腐丁

材料:豬肉丸子 200克、豆腐 100克、胡蘿蔔 50克、香菇 30克、青豆仁 20克、蔥末 5克、太白粉水 少許、水 300㏄

調味料：鹽 1/2小匙、糖 1/4小匙、雞粉 少許、胡椒粉 少許、蠔油 少許

做法：

1.豆腐切小丁，泡入熱水中備用；香菇泡發洗淨和紅蘿蔔切成丁備用；蔥切碎；

2.取炒鍋，加入1大匙香油燒熱，先放入蔥末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滾沸；

3.續放入胡蘿蔔丁煮1分鐘，再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸，續放入熱水泡過的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻，再加入少許太白粉水勾薄欠，即可盛盤。

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