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標題: 川貝燉豬肺 [打印本頁]

作者: lesliwwe2148 時間: 2013-2-10 11:22 標題: 川貝燉豬肺

川貝燉豬肺的製作材料：
主料：川貝母10 克,帶氣管豬肺1 副,蛋清2 個,白胡椒0.3 克,鹽,醬油適量。
川貝燉豬肺的特色：
特點：嫩軟適口。
功效：止咳化痰。
川貝母有清肺止咳，化痰散結的功效，常用於肺虛久咳痰少咽燥及外感
風熱咳嗽，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等症的治療。據研究，川貝中含有的川貝母素等生物鹼，有類似阿托品的作用，能擴張支氣管平滑肌，減少分泌，解除平滑肌痙攣。
教您川貝燉豬肺怎麼做，如何做川貝燉豬肺才好吃
1.將川貝母及白胡椒共研為細末，取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀。
2.把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或
砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。

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