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香辣水煮魚

材料:鮮魚片(現在超市都有的賣)、豆瓣醬、香辣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒、干紅辣椒

香辣水煮魚的家常做法:

1、把魚片用鹽、料酒和少許生粉抓勻醃製備用。

2、鍋中加油,油熱後倒入適量豆瓣醬、香辣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒及干紅辣椒煸炒。

3、翻炒均勻之後,加入熱高湯(沒有的就用清水),燒沸。

4、投入醃好的魚片,用筷子撥散,煮至魚肉熟透即成。
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