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打碗花豆腐海米湯

菜系及功效:私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 更年期食譜
口味:鹹鮮味      工藝:煮
打碗花豆腐海米湯的製作材料:
主料:小旋花150克,豆腐(北)150克
輔料:蝦米10克
調料:鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克
打碗花豆腐海米湯的特色:
湯味清鮮,柔滑爽口。
教您打碗花豆腐海米湯怎麼做,如何做打碗花豆腐海米湯才好吃
1.將打碗花擇洗乾淨,入開水中略焯一下,再用涼水過涼,切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條,用沸水燙一下,撈出。蝦米用開水泡發好。
2.湯鍋置火上,放入豬油,油熱後下蔥、薑末熗鍋,放入高湯1000毫升、海米,湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽,再開後煮2至3分鐘,加味精,起鍋盛入湯碗中,即可食用。

打碗花豆腐海米湯的製作要訣:
面根籐又稱打碗花。
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