青椒肉餅

iatricwwe2395

[1] 鍋中加入牛油，加蒜以中火炒。聞到蒜的芬芳氣味後，加入洋蔥炒，炒至洋蔥變透明，加入橄欖、蕃茄醬料，混合一起，然後熄火，把焗爐調至200℃。
[2] 煎鍋中把豬肉以大火炒，當肉轉白色，加鹽及胡椒，並加入火腿。
[3] 把[1]加入，混合香葉，以鹽及胡椒調味。
﹝tips﹞可以雞蛋代替火腿，伴飯吃最好。
[4] 把青椒頭切去，去除中央的種子，加入肉餅料中，灑上面包糠，放在焗碟上。
[5] 塗上色拉油及牛油，然後以200℃的焗爐烤約15分鐘。
﹝tips﹞烤焦一點較香口。